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好火锅 食材第一
作者:huoguo100    发布于:2017-03-03 14:18:56    文字:【】【】【
摘要: 自从“品味”火锅节开幕的消息见报以来,推荐成都老码头火锅兰州加盟店的热线电话就一直响个不停,成为了截至目前最受欢迎的火锅店之一。缘何刚开业才几个月的火锅店能够受到如此热捧?老码头火锅到底魅力何在?为此,记者专程采访了成都老码头火锅兰州加盟店总经理陈淑霞女士,探析成都老码头火锅店成功的秘密。

火锅企业,良心事业

  成都老码头火锅成立于2001年10月,目前分布在全国个大中城市达几十家,主推正宗四川火锅。对于初涉这一行的陈淑霞而言,能将一家店经营得风生水起,真正的功夫是用心!陈淑霞告诉记者,做餐饮业就是做人心,老码头火锅不但“为味道而战”,而且任何时候都注重食品安全。

  “食品安全关系着老百姓的生命,更是餐饮企业的命脉。连这一点都保证不了,其他做得再好都是枉然。”陈淑霞说道:“老码头火锅之所以能够成为市民心目中的"人气王",主要在于食材,绝对确保原材料安全。我们的所有食材从源头保证供应,并索证索具建立资料库,加工环节更是做到最高标准。在此基础上才能去谈环境、谈文化、谈意境,否则就是本末倒置了!”

  好味道自然受追捧

  虽然成都老码头火锅进入兰州不到一年的时间,但已经拥有了不小的好口碑。在农民巷旅游大厦的西侧,老码头火锅的门头并不醒目,但很多人会一路寻来。店内木桌木椅,体现一种原生态的质朴和从容。陈总告诉记者:“面对现在的大气候小环境,餐饮经营者其实也不用过分地担忧,只要有品质良好的火锅菜品,优质的服务这些核心竞争力,那么是可以在竞争激烈的兰州火锅市场站稳脚跟的。”

  陈淑霞说:“作为加盟店,锅底和调汤师傅都是由总部派人来把关。作为火锅行业的新人,我就把选择好食材作为关键,每道菜都自己介入,严格把关。消费者说我们的黄喉好吃,肯定是品质好。消费者涮火锅爱吃毛肚,我们就在毛肚的选择上严把产品质量。现在精品草原肚、码头毛肚、鲜牛舌、现炸酥肉、黄金糯米糕都是本店的特色。在火锅的经营中,消费者不但重质也重量,我们做到菜量充足,素菜更是如此。”

  “好不好要别人夸,自己夸自己就假了。”采访结束,陈淑霞的这句话还在记者耳畔回响。看来,只要用心做事,好口碑便随之而来!

标签:好食材
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